Horeca apresenta abatedores de temperatura
A Horeca Global Solutions, a nova empresa do Grupo Eurofred especializada em soluções integrais e personalizadas e equipamentos profissionais HORECA, oferece no seu catálogo uma gama de abatedores que prometem rendimento, poupança e facilidade de utilização.
As fases de refrigeração e congelação são essenciais na conservação e preparação dos alimentos. A nível europeu, as empresas que manipulam produtos crus são obrigadas a regular minuciosamente a proteção da zona de perigo de temperatura, para evitar o risco de contaminações sanitárias.
“A utilização de um abatedor de temperatura, além de indispensável no cumprimento da lei, também garante a qualidade dos pratos, facilita o trabalho diário e reduz o desperdício, entre outros benefícios”, refere o Grupo Eurofred em comunicado.
NEOS, o abatedor de temperatura da Ilsa
O abatedor de temperatura NEOS, da Ilsa, oferece dois ciclos de refrigeração (+90°C +3°C) e dois ciclos de congelação (+90°C -18°C), denominados soft e hard. No caso da refrigeração rápida, o primeiro ciclo foi concebido para o arrefecimento célere de alimentos delicados, enquanto o segundo é ideal para produtos gordos, grandes e/ou embalados.
Em relação à congelação, o ciclo soft divide-se em duas fases, a primeira em temperaturas positivas, até +3°C, e a segunda em negativas, até -35°C. O ciclo hard funciona sempre nestes últimos valores.
De acordo com a empresa, os abatedores de temperatura NEOS ajudam a controlar o gasto energético, tendo um compressor de “alta eficiência” e uma classificação de classe climática 4.
Estes abatedores de temperatura têm uma porta de abertura de 160°C com fecho lento magnético, quatro pés reguláveis em altura, painel de controlo intuitivo e acesso fácil para a manutenção do evaporador, tornando “a sua utilização e manutenção simples e acessível”.
Os novos abatedores da Ilsa são também mais resistentes à ferrugem, devido aos ventiladores de alto desempenho compostos com materiais anti corrosão e ao evaporador, tratado com cataforese – um processo de revestimento por eletrodeposição – que ajuda a prolongar a vida útil do equipamento.
Abatedor de temperatura RF da Coolhead
O catálogo 2023 da Horeca Global Solutions inclui o abatedor de temperatura RF da Coolhead.
O equipamento promete um “desempenho exímio e eficiente”, devido às suas paredes com isolamento térmico de 70 mm de espessura e uma porta equipada com um micro-interruptor, que trava a unidade quando a mesma é aberta.
Especificamente, a gama RF também conta com uma câmara em aço inoxidável para maior resistência e limpeza, bem como pés ajustáveis, porta reversível, sinal acústico e visualização de mensagens de erro para facilitar os fluxos de trabalho, otimizar a eficiência e garantir o desempenho.
Outros artigos que lhe podem interessar